<cite id="5dxlb"><video id="5dxlb"></video></cite>
<cite id="5dxlb"></cite>
<var id="5dxlb"><video id="5dxlb"></video></var>
<menuitem id="5dxlb"></menuitem>
<cite id="5dxlb"></cite>
<cite id="5dxlb"><span id="5dxlb"></span></cite>
<cite id="5dxlb"><span id="5dxlb"></span></cite>
<cite id="5dxlb"><video id="5dxlb"><thead id="5dxlb"></thead></video></cite>
<ins id="5dxlb"><noframes id="5dxlb">
欢迎来到河南省欧洲杯开户平台豆腐培训学校官方网站我们的豆腐培训班会定期开班,最新动态请关注我们的微信公众号:pds088详细了解. 收藏本站| 培训优势| 最新优惠
全国统一热线
156-49000-888
当前位置:豆腐培训学校 > 新闻中心 > 常见问题 > 浅析内酯豆腐制作的简单流程和注意事项

浅析内酯豆腐制作的简单流程和注意事项

文章出处: 人气:发表时间:2021-04-26 12:59

经常会碰到一些朋友们咨询关于豆制品工艺问题,本期专业豆制品培训为大家分享内酯豆腐制作的简单流程和注意事项。工艺有差异,每个地方都会略微有所不同,仅供参考。

1.选料:选择饱满圆润的优质大豆,皮薄、表面光滑、没有发霉没有杂质。

2.浸泡:用水浸泡大豆,使其变软,吸饱水分,方便磨浆。

3.清洗:将浸泡好的大豆反复清洗干净。

4.磨浆:选择适当型号的欧洲杯开户平台磨浆机进行研磨出浆。

5.煮浆:由于研磨时会产生大量泡面,在煮浆之前一定要先消泡,防止豆浆假沸。

老豆腐
 

我们在前面制浆过程中应注意三点:浓度根据产品来定,温度要在100℃,PH值6.8~7之间。

6.豆浆:浓度调整到5,这样可以直接喝的。

7.点浆:浓度调整到6,加葡萄糖酸内酯,如果是做其他豆腐则需要根据配方调整。(冷浆法:豆浆冷却35℃以下,然后加入葡萄糖酸内酯(每1000克浆加内酯2.5克)搅拌入容器中静止即可。热浆法:豆浆在95℃左右,使用冲浆机加入葡萄糖酸内酯,冲浆即可。)

下面是绢豆腐和老豆腐的制作分享,仅供参考:

绢豆腐:豆浆浓度调至9,烧至90℃左右+复合凝固剂,用冲浆箱+豆制品箱+一次性无纺布加工而成。

老豆腐:豆浆浓度调至8.5大概在85℃点卤(食用氯化镁),用老豆腐箱+包布+压板等工具压制而成。

以上就是今天给大家分享的关于绢豆腐和老豆腐的制作,希望对大家有所帮助

此文关键字:豆制品技术培训

同类文章排行

最新资讯文章

手机/微信:

156-49000-888

固定电话:0371-67788008

全国热线:400-6789-005

公司邮箱: [email protected]

公司地址: 中国.河南省郑州市高新区枫林路27号

站内链接 links

石膏豆腐培训 嫩豆腐技术培训 卤水豆腐培训 老豆腐技术培训 香干技术培训 豆腐加盟 豆腐皮培训 花生豆腐培训 全自动豆腐机 豆腐皮机 豆腐干机器 干豆腐机器 豆腐生产线 磨浆机 豆腐煮浆机 全自动豆芽机 小吃培训

?
欧洲杯开户平台|豆腐培训| 豆皮培训| 豆腐干培训| 豆腐脑培训| | 网站地图| 走进我们| 公司简介
欧洲杯开户平台